【特集！】自然食品を活用しよう（１） ～コレステロールゼロ！代替乳 編 ～
皆様こんにちは！管理栄養士の黒木です((^▽＾))
さて今回は、色々な雑誌などでも注目が集まっている
「自然食品」について特集して参ります。
一口に「自然食品」といっても千差万別ですので、特に注目の食品の中から
今週より4回に渡って、目的別に取り上げて参りたいと思います。
当店の自然食品はこだわりの逸品揃いですので、
気になるものは是非試してみてくださいね！
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◆自然食品とは？
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「自然食品」という言葉に正確な定義はありませんが、大まかには
『化学的な物をなるべく使わず、自然のままに近い状態の食品』の事を言います。
具体的には農薬や化学肥料を使わずに作った農産物や、添加物を使わずに
作った加工食品の事を指し、飲料や調味料など多くの種類があります。
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◆コレステロールゼロ！ 今注目の「代替乳」
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今回は「植物性ミルク」をご紹介します。
牛乳の代わりに飲んだり、料理やお菓子作りに活用できる
植物性の白い飲料ですね。
これらは牛乳がうまく消化できない（乳糖不対症）の方や
アレルギーの方向けの物と思われるかもしれませんが、
美容・健康のためにコレステロールを気にしている方や
菜食主義の方、食物繊維を一緒に摂りたい方にも大人気の商品です。
日本では「豆乳」が代表的ですが、近年は「アーモンドミルク」にも
注目が集まっています。
どちらも牛乳と比べて「コレステロール ゼロ」であり
「悪玉コレステロールの抑制が期待できる」という点が特徴です。
★ 豆乳
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豆乳は鉄分やイソフラボン、カリウムが豊富です。
大豆たんぱくとイソフラボンは悪玉コレステロールの抑制に役立つので、
血液をサラサラにしたい方にもおすすめです。
また、大豆イソフラボンは女性のホルモンバランスを整えるのに役立ち、
不足しがちな鉄分も豊富に含む事から、美容や健康に関心の高い
女性にも愛飲されています。
当店の「豆汁生活」は大豆をまるごと粉末にしておりますので、
一般的な豆乳よりも栄養価が高く、食物繊維が非常に豊富です。
【豆汁生活】 https://www.548090.jp/SHOP/TJ01.html
小麦粉代わりに料理に使ったり、固めに溶いてディップにする等、
様々な使い方が出来ますよ。シェーカーとレシピブック付きです！
★ アーモンドミルク
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アーモンドミルクは抗酸化作用が強いビタミンEや、全身のバランスを
整えるマグネシウムが豊富なため、生活習慣病の予防やアンチエイジング
に活用されています。
食物繊維が豊富なため腸内環境を整えるのに役立つほか、
悪玉コレステロールを下げやすくするオレイン酸も豊富です。
カロリーが高いと思われがちなアーモンドですが、脂質の約70％は
この「オレイン酸」なので、血液サラサラ効果や、美肌作りに役立ちます。
アーモンドの含有量が全体の3％前後と少な目の飲料が主流ですが、
当店のアーモンドミルクは何と10％も含まれており、他メーカーのものとは
全く違う味わいです。濃厚なので栄養価が高く、とても美味しいですよ！
【筑波乳業 アーモンドミルク】 https://www.548090.jp/SHOP/ALM01.html
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植物性ミルクは、牛乳の代わりにする事で、より自分の希望に合った
栄養を摂る事が出来ます。
牛乳と比べカルシウム含量は少なくなりますが、カルシウム強化には
「【ふかほり邸】全部食べるだしパウダー」がおすすめです。
●だしパウダー https://www.548090.jp/SHOP/DPW01.html
化学調味料不使用で、手軽にカルシウムをプラスすることが出来ますよ。
いかがでしたか？
自然食品は家族全員で利用できますし、普段の食材をちょっと変えるだけでも
健康に役立つのが面白いですよね。
次回も引き続き、おすすめの自然食品について特集して参ります。
どうぞお楽しみに（＾▽＾）
（管理栄養士 黒木みなみ）
